オアハカ-メキシコ

メキシコの中でも観光地として有名なオアハカは街並みだけでなく食事なども美味しい街です。街の中心にはソカロと呼ばれる広場とカテドラルと呼ばれる教会があります。教会の内部はとても美しく金による装飾があちこちに施されており、オアハカがかつて非常に栄えた街であったことを象徴しています。また、この街の周辺はカカオの一大産地でもあります。市内にはカカオを取り扱っている場所が数多くあり、チョコラテオアハケーニョはココアを濃くしたような飲み物でとても人気があります。同じようにカカオを原料にしてメキシコ産のトウガラシを合わせて作るモレと呼ばれる独特のソースを利用した料理は、この地域の名物料理になっているメキシコ料理です。

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